Fromagerie Bouvier, ouverture de la cave d’affinage
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Tâches et jalons
27
nombre de lignes
Avancement moyen (%)
50,19
moyenne · Avancement (%)
Budget engagé
367 800 €
somme · Budget (€)
Charge totale (jours)
525
somme · Durée (jours)
Planning du projet
Vue
Grouper
Échelle
Tâche
juin 26juil. 26août 26sept. 26oct. 26nov. 26déc. 26janv. 27févr. 27
Aujourd’huiCadrage4
Lancement du projet
Étude de faisabilité
Choix du site et signature du bail
Plan de financement validé
Administratif4
Dossier de permis de construire
Instruction du permis
Demande d’agrément sanitaire
Permis obtenu
Équipement4
Consultation des fournisseurs
Commande des caves et rayonnages
Livraison et pose des équipements
Suivi de l’hygrométrie
Équipe2
Recrutement de deux affineurs
Formation à l’affinage
Lancement5
Identité de la nouvelle gamme
Démarchage des crémiers
Premières meules en cave
Portes ouvertes
Ouverture au public
Travaux5
Terrassement et dalle
Gros œuvre de la cave
Réseaux et électricité
Isolation et chambres froides
Réception des travaux
Qualité3
Plan de maîtrise sanitaire
Essais d’affinage pilotes
Agrément définitif
Cliquez une tâche pour suivre ses dépendances.
Charge par responsable (jours)
Tâches par statut
27total
Tâches par phase et par mois de démarrage
// et ensuite
Ce tableau, branché sur vos vraies données et à jour tout seul : c’est ce que nous construisons.
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- Diagnostic sous 48 h
- Vous validez chaque étape
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